La directora ejecutiva de ASILECHE, Lorena de Amaya, afirmó que la reciente reforma al marco lácteo no implica sustituir la leche fresca de vaca, sino contar con una alternativa para momentos de crisis. “El producto lácteo siempre va a ser hecho con leche fresca de vaca grado A”, señaló, al destacar que la industria seguirá dependiendo de la producción nacional.
#Diálogo21 | “Para nosotros, la reforma láctea ha sido un beneficio, ya que viene a ser una alternativa de apoyo en momentos de crisis; sin embargo, debo dejar claro que la leche fresca de vaca que produce todos los días el ganadero siempre se va a requerir”, señaló la directora… pic.twitter.com/SrT18dAGsT
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De Amaya explicó que la autorización del uso de leche en polvo busca alinear al país con prácticas regionales y fortalecer la competitividad del sector. “El hecho de permitir la leche en polvo no quiere decir que los productos se harán al 100% con leche en polvo”, indicó, agregando que su uso será únicamente como apoyo en situaciones de emergencia o escasez.
#Diálogo21 | “El hecho de permitir la leche en polvo no quiere decir que los productos lácteos se elaborarán al 100% con leche en polvo; es una alternativa que los procesadores van a tener en un momento de crisis”, señaló la directora ejecutiva de ASILECHE, Lorena de Amaya. pic.twitter.com/0hP4DKyRbS
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La representante de ASILECHE aseguró que la medida no afectará la compra de leche a los ganaderos, ya que la materia prima local sigue siendo indispensable para la producción. Además, destacó que el Gobierno impulsa un plan de apoyo al sector con infraestructura, mejora genética y asistencia técnica para aumentar la producción.
Finalmente, sostuvo que la cadena láctea trabaja en coordinación con autoridades para fortalecer la seguridad alimentaria y la competitividad. “Debemos producir más leche y modernizar la cadena para abrir nuevos mercados”, afirmó, reiterando que el consumidor debe garantizar productos seguros y debidamente etiquetados.