Óscar Flores
La pizza, una creación gastronómica que ha conquistado paladares en todos los rincones del mundo, tiene su día especial de celebración para homenajear a sus fieles seguidores.
Cada 9 de febrero, desde el año 2017, se conmemora en Argentina y en diversos lugares del planeta el Día Mundial de la Pizza, una jornada que congrega a millones de amantes de este manjar, quienes aprovechan la ocasión para deleitarse con las múltiples versiones de esta delicia, tanto en su masa como en sus variados ingredientes.
¿Por qué se elige el 9 de febrero para celebrar el Día de la Pizza?
En el año 2017, la UNESCO declaró oficialmente a la pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, reconociendo su papel fundamental en la vida social y su contribución a la transmisión de este arte culinario a lo largo de las generaciones.
Orígenes e influencias de la pizza
Aunque la pizza tiene sus raíces en Italia, la palabra misma proviene del griego “pēktos”, que significa “sólido” o “coagulado”. Su base consiste en una masa, generalmente circular pero adaptable a diversas formas, elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura.
Se cree que la pizza tiene antecedentes en el pan consumido en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma. En el período entre el 521 y el 500 a.C., los soldados persas disfrutaban de un tipo de pan plano con dátiles y queso fundido, una práctica que también se llevaba a cabo en la antigua Roma, donde los soldados condimentaban pan plano con aceite de oliva y diversas hierbas.
Variedades de pizza más populares en el mundo
La pizza cuenta con una amplia gama de variedades y sabores que han conquistado los gustos de millones alrededor del mundo:
- Margarita: Con tomate, albahaca y queso mozzarella, es la versión más clásica y popular de la pizza.
- Pepperoni: Conocida también como salami, esta pizza tiene un toque picante que la hace irresistible.
- Hawaiana: Una combinación agridulce de piña, jamón y queso que despierta controversias entre los amantes de la pizza.
- Napolitana o Romana: Con anchoas, ajo y alcaparras, ofrece un sabor único y tradicional.
- Cuatro quesos: Con una mezcla de queso azul, mozzarella, parmesano y provolone, esta pizza es un festín para los amantes del queso.
- Cuatro estaciones: Con sabores que representan cada estación del año, desde alcachofas hasta jamón serrano, esta pizza ofrece una experiencia culinaria completa.
- Calzone: Una versión poco convencional de la pizza, con forma de media luna o empanada, rellena con jamón, queso, tomate y mozzarella.