{"id":67196,"date":"2023-03-24T15:36:15","date_gmt":"2023-03-24T21:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/megavision.com.sv\/?p=67196"},"modified":"2023-03-24T15:36:18","modified_gmt":"2023-03-24T21:36:18","slug":"la-pina-rosa-un-manjar-exclusivo-de-costa-rica-para-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/la-pina-rosa-un-manjar-exclusivo-de-costa-rica-para-el-mundo\/","title":{"rendered":"La pi\u00f1a rosa, un manjar exclusivo de Costa Rica para el mundo"},"content":{"rendered":"\n

AFP<\/em><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s jugosa y sabrosa, de color rosa, la pi\u00f1a \u00fanica de la selva de Costa Rica, gen\u00e9ticamente modificada, llega a los mercados m\u00e1s exclusivos del mundo y al desayuno de influencers como Kim Kardashian.<\/p>\n\n\n\n

\u00danica en su especie, la pi\u00f1a rosa naci\u00f3 tras 17 a\u00f1os de investigaci\u00f3n (2003-2020) en los laboratorios de la empresa Fresh Del Monte, una compa\u00f1\u00eda centenaria que desde Costa Rica comercializa fruta y verdura a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una variedad de pi\u00f1a gen\u00e9ticamente modificada (OGM) que la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aprob\u00f3 en 2016 como segura para su consumo.<\/p>\n\n\n\n

Desde que la “PinkGlow”, su nombre comercial, sali\u00f3 a la venta a finales de 2020 marca tendencia y est\u00e1 en boca de muchos, en particular en la de la modelo estadounidense Kim Kardashian, que se exhibi\u00f3 en Instagram comiendo una en el desayuno.<\/p>\n\n\n\n

“Es un producto sumamente exclusivo que llega a los mercados m\u00e1s exclusivos del mundo”, dijo a la AFP Michael Calder\u00f3n, director legal regional de Fresh Del Monte, en la planta empacadora de Buenos Aires, a 200 km al sur de San Jos\u00e9, en medio de la selva costarricense.<\/p>\n\n\n\n

Estados Unidos, Canad\u00e1, Emiratos \u00c1rabes Unidos, Catar, Kuwait, Hong Kong, entre otros, son destinos de la pi\u00f1a rosa.<\/p>\n\n\n\n

Parad\u00f3jicamente, el Ministerio de Salud costarricense a\u00fan no entreg\u00f3 la autorizaci\u00f3n para su comercializaci\u00f3n en el pa\u00eds debido demoras burocr\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

– La clave –<\/p>\n\n\n\n


Si bien la compa\u00f1\u00eda tiene en Costa Rica 9.283 hect\u00e1reas de plantaciones de pi\u00f1a, tan solo proyecta 200 para cultivar la variedad rosa en 2023, dijo Calder\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Costa Rica “fue el pa\u00eds que se eligi\u00f3 para desarrollar este producto por sus condiciones de microclima que lo hacen ideal para la producci\u00f3n de la pi\u00f1a ros\u00e9”, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La empresa comenz\u00f3 en 2003 un proceso de investigaci\u00f3n a trav\u00e9s de bioingenier\u00eda para alterar la gen\u00e9tica de la fruta de color amarillo hasta conseguir que naturalmente creciera de color rosa.<\/p>\n\n\n\n

La clave es el licopeno, dijo a la AFP la bi\u00f3loga Helga Rodr\u00edguez, superintendente de Biotecnolog\u00eda de Fresh Del Monte. Este compuesto es un pigmento natural que contienen muchas frutas y verduras de color rojizo.<\/p>\n\n\n\n

“Usamos el laboratorio como m\u00e9todo alternativo al procedimiento convencional de cruces con polen”, explica Rodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n

El licopeno se produce y se acumula durante la maduraci\u00f3n de la fruta en los cultivos, afirma la bi\u00f3loga, y cuando se cosecha la fruta ya es rosa. Cada pi\u00f1a demora unos dos a\u00f1os desde que se planta hasta su cosecha.<\/p>\n\n\n\n

“Dedicamos muchos a\u00f1os de investigaci\u00f3n primero para generar la variedad que acumulara esas cantidades de licopeno y despu\u00e9s para la selecci\u00f3n en campo que nos permitiera obtener los materiales que hoy en d\u00eda estamos comercializando”, cuenta a la AFP Mario Ulate-S\u00e1nchez, gerente de Investigaci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

– “Experiencia \u00fanica” –<\/p>\n\n\n\n


En las plantaciones a las afueras de Buenos Aires los trabajadores cosechan desde la primera luz del d\u00eda pi\u00f1as tradicionales y rosas. Las frutas llegan a la planta empacadora, donde son tratadas para conservarlas, clasificadas por tipos y empaquetadas para su destino a cualquier parte del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Fresh Del Monte exporta m\u00e1s de 35 millones de cajas de pi\u00f1as cada a\u00f1o, adem\u00e1s de banano y mel\u00f3n. Pero la pi\u00f1a rosa es la \u00faltima tendencia.<\/p>\n\n\n\n

“La variedad rosada tiene la caracter\u00edstica de dar un sabor o una sensaci\u00f3n de mayor dulzura”, indica Ulate-S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n

La pi\u00f1a rosa se vende a trav\u00e9s del comercio electr\u00f3nico. En Estados Unidos su precio var\u00eda entre los 10,99 y los 39 d\u00f3lares la unidad. En Europa se puede adquirir en Espa\u00f1a por 34,65 euros (36,88 d\u00f3lares).<\/p>\n\n\n\n

Los precios var\u00edan en cada pa\u00eds, pero la exclusividad de la conocida como “joya de la selva” costarricense ha dado que hablar. Influencers de todo el mundo desempacan ante sus c\u00e1maras pi\u00f1as rosas para deleite de sus seguidores en las redes sociales.<\/p>\n\n\n\n

“Comerse una pi\u00f1a rosada es una experiencia \u00fanica, m\u00e1s all\u00e1 del color. Su sabor es muy particular (\u2026). Representa ese gusto ex\u00f3tico y propio de la variedad”, afirma Ulate-S\u00e1nchez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

AFP M\u00e1s jugosa y sabrosa, de color rosa, la pi\u00f1a \u00fanica de la selva de Costa Rica, gen\u00e9ticamente modificada, llega a los mercados m\u00e1s exclusivos… <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":67197,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,28,29],"tags":[1043,5620],"class_list":["post-67196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-sotano","category-entretenimiento","category-juveniles","tag-costa-rica","tag-pina-rosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67196"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67198,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67196\/revisions\/67198"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}