{"id":46492,"date":"2022-05-06T11:59:05","date_gmt":"2022-05-06T17:59:05","guid":{"rendered":"https:\/\/megavision.com.sv\/?p=46492"},"modified":"2022-05-06T11:59:06","modified_gmt":"2022-05-06T17:59:06","slug":"francia-inaugura-su-ciudad-internacional-de-la-gastronomia-y-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/francia-inaugura-su-ciudad-internacional-de-la-gastronomia-y-el-vino\/","title":{"rendered":"Francia inaugura su Ciudad Internacional de la Gastronom\u00eda y el Vino"},"content":{"rendered":"\n<p><em>AFP<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La ciudad de Dijon, en el este de Francia, inaugur\u00f3 este viernes su Ciudad Internacional de la Gastronom\u00eda y el Vino (CIGV), \u201cun lugar \u00fanico para celebrar el buen vivir franc\u00e9s\u201d, patrimonio de la Humanidad.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo es \u00fanico en Francia, sino en el mundo\u201d, asegur\u00f3 el expresidente Fran\u00e7ois Hollande, quien en 2013 decidi\u00f3 construir cuatro \u201cCiudades de la Gastronom\u00eda\u201d para celebrar \u201cla comida gastron\u00f3mica de los franceses\u201d, declarada en 2010 Patrimonio de la Humanidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Dijon, en el coraz\u00f3n de la Borgo\u00f1a, concentra este saber en un sitio de 6,5 hect\u00e1reas, en el antiguo hospital del Santo Esp\u00edritu. \u201cEs deslumbrante. Es un maridaje entre gastronom\u00eda, vino, cultura, pedagog\u00eda&#8230;\u201d, agreg\u00f3 Hollande.<\/p>\n\n\n\n<p>Situado entre la ciudad y los vi\u00f1edos, el recinto es el \u201ckil\u00f3metro cero de la Ruta de los Grandes Vinos y est\u00e1 a las puertas del centro hist\u00f3rico de Dijon\u201d, se\u00f1al\u00f3 J\u00e9r\u00e9mie Penquer, director de la valorizaci\u00f3n de los grandes proyectos de la localidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Con una inversi\u00f3n de 250 millones de euros (unos 264 millones de d\u00f3lares) en obras, financiados en un 90% por el sector privado, este vasto espacio explicar\u00e1, a trav\u00e9s del men\u00fa, la comida gastron\u00f3mica de los franceses.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuatro exposiciones narran as\u00ed la historia, la pasteler\u00eda, los vi\u00f1edos de Borgo\u00f1a y el arte de cocinar. El sitio acoge dos restaurantes del chef con tres estrellas Michelin Eric Pras y una bodega que propone copas de 250 vinos diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p>El complejo se completa con nueve tiendas de gastronom\u00eda, una \u201ccocina experimental\u201d con demostraciones de chefs, una escuela de vinos, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>La CIGV espera un mill\u00f3n de visitantes anuales en Dijon, una ciudad de 260.000 habitantes y que tambi\u00e9n acoger\u00e1 en el futuro la sede de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino, un organismo intergubernamental.<\/p>\n\n\n\n<p>El reto se anuncia duro m\u00e1xime cuando otra de las ciudades, la de la \u201calimentaci\u00f3n y salud\u201d de Lyon, cerr\u00f3 en 2020 al no lograr su objetivo de 300.000 visitantes anuales. Un proyecto revisado debe abrir sus puertas en 2023.<\/p>\n\n\n\n<p>Las otras dos ciudades gastron\u00f3micas tambi\u00e9n enfrentaron escollos. La de Tours (centro), centrada en las \u201cciencias humanas y sociales\u201d, acaba de arrancar tras muchos giros y de la Par\u00eds-Rungis (\u201calimentaci\u00f3n sostenible\u201d) se aplaz\u00f3 a 2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>AFP La ciudad de Dijon, en el este de Francia, inaugur\u00f3 este viernes su Ciudad Internacional de la Gastronom\u00eda y el Vino (CIGV), \u201cun lugar&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,28,29],"tags":[],"class_list":["post-46492","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-el-sotano","category-entretenimiento","category-juveniles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46492"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46494,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46492\/revisions\/46494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}