{"id":41157,"date":"2022-02-10T08:58:23","date_gmt":"2022-02-10T14:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/megavision.com.sv\/?p=41157"},"modified":"2022-02-10T08:58:24","modified_gmt":"2022-02-10T14:58:24","slug":"en-eeuu-el-precio-de-la-carne-vacuna-es-cada-vez-mas-dificil-de-digerir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/en-eeuu-el-precio-de-la-carne-vacuna-es-cada-vez-mas-dificil-de-digerir\/","title":{"rendered":"En EEUU el precio de la carne vacuna es cada vez m\u00e1s dif\u00edcil de digerir"},"content":{"rendered":"\n

AFP<\/em><\/p>\n\n\n\n

Su carrito de compras est\u00e1 repleto, pero no hay ni rastro de bistec. \u201dDemasiado caro\u201d, dijo Lisa, una madre de familia, al salir de un supermercado Giant en Washington. En Estados Unidos, tierra de parrilladas y asadores, la carne vacuna se est\u00e1 volviendo un lujo.<\/p>\n\n\n\n

La inflaci\u00f3n aument\u00f3 un 7,5% en doce meses a enero, algo sin precedentes desde 1982. Para las carnes, aves, pescados y huevos, el aumento fue a\u00fan m\u00e1s espectacular: 12,2%. <\/p>\n\n\n\n

El precio de la carne vacuna registr\u00f3 un incremento igualmente vertiginoso, hasta 19,2% seg\u00fan el corte. Sin embargo, fue un ritmo m\u00e1s lento que en 2021 (hasta 23%).<\/p>\n\n\n\n

En los estantes del Giant en el vecindario de Van Ness, donde Lisa hace sus compras, solo la carne molida sigue siendo asequible. Si no, hay que pagar hasta 24,99 d\u00f3lares la libra (453 gramos) por una pieza de ternera de calidad.<\/p>\n\n\n\n

En una carnicer\u00eda en el elegante barrio de Georgetown, el equivalente se vende incluso por 37,99 d\u00f3lares. <\/p>\n\n\n\n

\u201dCompro principalmente pollo y salchichas\u201d, dice Lisa, de 48 a\u00f1os, madre de tres adolescentes, que solo quiso ser identificada por su nombre de pila.<\/p>\n\n\n\n

– \u201dCombinaci\u00f3n de varios factores\u201d –<\/h2>\n\n\n\n

Jayson Lusk, profesor de la Universidad de Purdue en el estado de Indiana, explic\u00f3 que los precios de la carne se dispararon “como resultado de una combinaci\u00f3n de varios factores\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201dLos compradores extranjeros de carne estadounidense, particularmente China, han mostrado una fuerte demanda al igual que los consumidores nacionales\u201d, dijo Lusk.<\/p>\n\n\n\n

Al mismo tiempo, apunt\u00f3, los salarios en la industria empacadora de carne aumentaron casi 20% desde el comienzo de la pandemia, en medio de una escasez de trabajadores en todo el pa\u00eds que tambi\u00e9n ha afectado al sector manufacturero y al transporte.<\/p>\n\n\n\n

El a\u00f1o pasado, los estadounidenses continuaron comiendo carne de res con entusiasmo gracias a la ayuda del gobierno, que aument\u00f3 sus ahorros y su poder adquisitivo. <\/p>\n\n\n\n

Pero ahora comer un bistec est\u00e1 fuera de discusi\u00f3n para muchas familias de bajos ingresos.<\/p>\n\n\n\n

– Preocupaci\u00f3n para Biden –<\/h2>\n\n\n\n

Esta semana, Tyson Foods, el procesador de carne m\u00e1s grande de Estados Unidos, justific\u00f3 estos aumentos de precios por el hecho de que la demanda contin\u00faa superando su capacidad de producci\u00f3n por falta de mano de obra.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n destac\u00f3 el aumento de salarios y beneficios para contratar y retener al personal. <\/p>\n\n\n\n

Durante los \u00faltimos tres meses de 2021, Tyson marc\u00f3 un aumento de precios promedio para la carne de res en torno al 33% en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo de 2020, y alrededor del 20% para el pollo. <\/p>\n\n\n\n

\u201dEn una familia, esto definitivamente tiene un impacto\u201d, dijo Jay Smith, otro cliente del Giant.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Aunque vive solo, tambi\u00e9n redujo su consumo de carne vacuna y est\u00e1 pendiente de las promociones, \u201dprincipalmente pollo” y \u201dpollo frito”.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El alza de los precios de la carne vacuna preocupa incluso a la Casa Blanca, que rechaza la idea de que sea \u00fanicamente consecuencia de la pandemia. <\/p>\n\n\n\n

El presidente Joe Biden culpa a la falta de competencia en el sector. <\/p>\n\n\n\n

En esta industria de unos 213.000 millones de d\u00f3lares, s\u00f3lo cuatro empresas controlan el 85% del procesamiento de la carne vacuna y el 54% de la av\u00edcola, lament\u00f3 en enero la Casa Blanca, que prometi\u00f3 abordar este problema e inici\u00f3 investigaciones para asegurar que no haya un acuerdo de precios. <\/p>\n\n\n\n

– Consumidores afectados –<\/h2>\n\n\n\n

Mientras tanto, los restaurantes se est\u00e1n adaptando, en detrimento de sus clientes.<\/p>\n\n\n\n

\u201dLa mitad de los establecimientos que encuestamos en enero ya redujeron el tama\u00f1o de sus men\u00fas y aumentaron los precios de sus platos\u201d, dijo Sean Jafar de Dataessentials, que rastrea unos 5.000 men\u00fas que representan una amplia gama de restaurantes estadounidenses.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Entre los restaurantes de comida r\u00e1pida, la mayor\u00eda est\u00e1 tratando de mantener los precios bajos, pero debieron reducir la cantidad de las porciones, incluso del pollo, que es menos costoso que la carne de res.<\/p>\n\n\n\n

En Domino’s, el precio de uno de sus men\u00fas insignia de \u201dalitas de pollo\u201d se qued\u00f3 en 7,99 d\u00f3lares. Pero, la caja ahora tiene solo ocho piezas en lugar de las 10 habituales y solo est\u00e1 disponible para la venta en internet.<\/p>\n\n\n\n

Este aumento de precios puede ser una oportunidad para \u201dcomer m\u00e1s sano\u201d al reducir el consumo de carne, dice Jay Smith, el cliente de Giant.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Por ahora, los estadounidenses siguen estando entre los mayores consumidores de carne vacuna del mundo. Comieron 59,1 libras (26,81 kilos) por persona el a\u00f1o pasado, despu\u00e9s de 58,4 libras en 2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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