{"id":12711,"date":"2020-12-02T11:32:20","date_gmt":"2020-12-02T17:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/megavision.com.sv\/?p=12711"},"modified":"2020-12-02T11:32:27","modified_gmt":"2020-12-02T17:32:27","slug":"singapur-autoriza-venta-de-carne-de-pollo-artificial-una-primicia-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megavision.com.sv\/web\/singapur-autoriza-venta-de-carne-de-pollo-artificial-una-primicia-mundial\/","title":{"rendered":"Singapur autoriza venta de carne de pollo artificial, una primicia mundial"},"content":{"rendered":"\n

AFP<\/em><\/p>\n\n\n\n

La carne artificial de pollo podr\u00e1 ofrecerse pr\u00f3ximamente en los restaurantes de Singapur despu\u00e9s de que las autoridades locales dieran luz verde a la propuesta, “una primicia mundial”, seg\u00fan la empresa estadounidense que cre\u00f3 el proyecto.<\/p>\n\n\n\n

Eat Just, que trabaja en esta idea de carne hecha crecer en laboratorio a partir de c\u00e9lulas animales, anunci\u00f3 que sus trozos de pollo hab\u00edan sido autorizados a la venta por la agencia de seguridad alimentaria de la ciudad estado del sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

“Eat Just ha presentado una solicitud de verificaci\u00f3n”, confirm\u00f3 la agencia de seguridad alimentaria de Singapur el mi\u00e9rcoles. Su producto “ha sido declarado apto para el consumo en las cantidades previstas y ha sido autorizado a la venta en Singapur como ingrediente de los ‘nuggets’ Eat Just”, a\u00f1adi\u00f3 la agencia.<\/p>\n\n\n\n

Esto es “un avance para la industria alimentaria mundial”, destac\u00f3 en un comunicado recibido el mi\u00e9rcoles, cuando muchas empresas est\u00e1n buscando formas de producir carne con menor impacto ambiental. <\/p>\n\n\n\n

“Estoy convencido de que la autorizaci\u00f3n de nuestra carne por la agencia reguladora ser\u00e1 solo la primera en Singapur y en el resto del mundo”, confes\u00f3 Josh Tetrick, cofundador y director de Eat Just. <\/p>\n\n\n\n

Eat Just ha declarado haber producido m\u00e1s de 20 lotes de carne de pollo artificial en biorreactores de 1.200 litros antes de someter su producci\u00f3n a pruebas de calidad y seguridad.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de carne mundial aumentar\u00e1 de aqu\u00ed a 2050 en un 70%, y la carne artificial podr\u00eda pronto dar respuesta a una parte de la demanda, seg\u00fan esta empresa.  <\/p>\n\n\n\n

La ganader\u00eda intensiva dedicada al consumo de carne es una fuente de metano, un gas que favorece el efecto invernadero. En algunos pa\u00edses como Brasil este sector contribuye tambi\u00e9n a la tala de \u00e1rboles, una barrera natural del calentamiento clim\u00e1tico.   <\/p>\n\n\n\n

El desarrollo de alternativas a la carne sigue su curso pero los productos actualmente disponibles son a base de vegetales.<\/p>\n\n\n\n

Decenas de empresas emergentes trabajan en proyectos de carne artificial en el mundo pero la producci\u00f3n hasta ahora era meramente experimental.<\/p>\n\n\n\n

– Costosa –<\/h2>\n\n\n\n

Si la carne de laboratorio hab\u00eda sido considerada durante mucho tiempo como demasiado costosa para poder hacer la competencia a la ganader\u00eda, Eat Just asegura haber hecho “progresos considerables” para reducir los costes.  <\/p>\n\n\n\n

“Desde su lanzamiento, tendremos un precio similar al de un pollo de un restaurante caro”, indic\u00f3 un portavoz a la AFP.<\/p>\n\n\n\n

“Este pollo de laboratorio ser\u00e1 sin duda un producto de lujo en los pr\u00f3ximos a\u00f1os”, seg\u00fan Eat Just. <\/p>\n\n\n\n

Eat Just espera poder conseguir un precio inferior al del pollo cl\u00e1sico en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

Singapur apoya la creaci\u00f3n de empresas emergentes que desarrollen nuevas tecnolog\u00edas agr\u00edcolas y alimentarias. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, “importa m\u00e1s del 90% de su comida, no hay agricultura”, explica William Chen, un cient\u00edfico instalado en Singapur que asesora a la autoridad de regulaci\u00f3n. Por lo que la seguridad alimentaria es una de las razones detr\u00e1s de este esfuerzo, asegura Chen. <\/p>\n\n\n\n

V\u00eda la innovaci\u00f3n Singapur espera poder producir por su cuenta al menos el 30% de sus necesidades nutricionales, indic\u00f3 en un comunicado The Good Food Institute Asie Pacifique, organismo estadounidense que sostiene el desarrollo de prote\u00ednas industriales de s\u00edntesis. <\/p>\n\n\n\n

“Cabe preguntarse si la comercializaci\u00f3n r\u00e1pida de estos productos es necesariamente lo mejor que se puede hacer”, ante la desconfianza que muchos consumidores pueden tener de estos productos, se\u00f1alan desde IDTechEx. <\/p>\n\n\n\n

“El menor problema de seguridad alimentaria ser\u00eda una cat\u00e1strofe para esta industria embrionaria”, advierten. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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