Eduardo Trujillo
Según el Instituto Salvadoreño del Café, la producción y exportación de este grano ha disminuido en los últimos años debido al cambio climático y la propagación del hongo de la roya. Desde 2013 y 2014, se han registrado los números más bajos en la producción y exportación del café.
En la cosecha de la temporada 2023-2024, los ingresos por exportación de café se redujeron un 43%, pasando de exportar 152,938 quintales a solo 94,270, lo que representa una disminución del 38.4%. Este declive supera con creces la reducción del 13.2% registrada en la cosecha anterior, lo que ha afectado tanto la producción como el empleo en el sector. La oferta laboral para aquellos que dependen de la cosecha, el procesamiento y la comercialización del café disminuyó en un 4.83%.
Durante esta cosecha, El Salvador ha generado 840,087 quintales de café, una cantidad muy inferior a la producción de los años 90, cuando el país alcanzaba más de 4.3 millones de quintales. A pesar de este declive, El Salvador sigue siendo reconocido por la calidad de su café, que se exporta principalmente a países de Europa y Asia, con una menor parte destinada a Estados Unidos.
El cultivo de café fue el principal motor económico del país antes del conflicto armado, pero debido a los enfrentamientos en el territorio, la producción disminuyó considerablemente.